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Datos del producto:
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| Nombre del producto: | Ingrediente de la panadería | certificado: | HACCP, ISO, HALAL, KOSHER |
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| Apariencia: | Blanco a las gotas cerosas grisáceas | propiedad: | emulsificación, dispersibilityetc. |
| Monoglicérido total: | el 60% - el 76% | Aplicación: | Helado, etc. de disminución. |
| Alta luz: | ingredientes de la panadería,ingredientes de la hornada |
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Estabilización de la espuma del ingrediente de la panadería del monoestearato del glicerol de la salud para el helado
Descripción:
R VIVO del monoestearato del glicerol se hace del aceite a base de verdura comestible, completamente hidrogenado. R VIVO del monoestearato del glicerol es un añadido generalmente aceptado que se aplica extensamente en comida, medicina, farmacia, plástico, industria que embala y cosméticos. Tiene una propiedad de la emulsificación, dispersabilidad, estabilización, resistencia que hace espuma, resistencia del formación del gusto a rancio del almidón y así sucesivamente.
Especificaciones:
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Artículo |
Unidad |
Especificación |
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1 |
Aspecto |
-- |
Blanco a las gotas cerosas grisáceas sin olor desagradable |
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2 |
Monoglicérido total |
% |
60-76 |
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3 |
Grado de acidez |
magnesio KOH/g |
≤ 3 |
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4 |
Punto de fusión |
℃ |
Aproximadamente 58 |
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5 |
Valor de yodo |
g/100g |
≤ 3 |
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6 |
Arsénico |
mg/kg |
≤ 2 |
Usos:
1. Margarina
Función: Comunica muy bien y dispersión estable del agua.
Dosificación: el 1% de aceites y de grasas
2. Disminución
Función: Ajuste el cristal del aceite.
Dosificación: el 1% de aceites y de grasas
3. Helado
Función: Mejore la retención de la forma. Proporcione la estabilización de la espuma.
Dosificación: 0.3-0.5%
4. Coffeemate
Función: Dé a más glóbulo graso uniforme la distribución dimensional dando por resultado efecto y la estabilización que blanquean mejorados.
Dosificación: 2-3.5% de aceites y de grasas
5. Bebida de la proteína
Función: Mejore la estabilización de la proteína, de los aceites y de las grasas. Prevenga la delaminación y la sedimentación. Proporcione la sensación de boca lisa.
Dosificación: 0.5-1%
6. Lechería
Función: La dispersión Promote de grasas y previene la delaminación.
Dosificación: 0,1%, generalmente con el palmo 60
7. Chicle
Función: Ablande la base de goma. Facilite la mezcla. Mejore la masticación y texturicela.
Dosificación: 0.3-1% de la base de goma
8. Cuidados personales
Función: Utilizado en crema facial, actúe como humidificante
Dosificación: el 20% de la receta más emuslfier total
Persona de Contacto: Mr. Ben Yiu
Teléfono: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
